Gezond, lekker en comfortfood in een gerecht: Ovenrisotto
12/10/2015 Marieke86SINGLE CHEF
Verhit de olie in een braadpan die ook in de oven kan. Verwarm de oven voor op 180 graden. Verkruimel het tartaartje boven de hete olie in de pan. Bak even om. Voeg de paprikamix en de knoflook toe. Bestrooi met tweederde deel van de rozemarijn en druppel ook de tabasco erop. Bak alles al omscheppend gedurende een minuut of vijf. Roer dan de rijst erdoor en bak deze nog een minuut mee. Blus af met de wijn ( of bouillon), roer vervolgens de passata erdoor en (de rest van) de bouillon. Breng het geheel al roerend aan de kook.
Zet het deksel op de pan en zet hem in de oven. Bak de risotto in 18-20 minuten gaar, of tot alle vloeistof is opgenomen. Bestrooi voor het serveren met de achtergehouden rozemarijn. Lekker met groene sla bij en schenk jezelf een lekker glas wijn in, die immers nu toch open is ;).
Ingrediënten
1 el olijfolie
1 rundertartaar
1 zakje paprikamix a 125gr (Albert Heijn)
1 teentje knoflook, fijngehakt
1 takje rozemarijn, fijngehakt
Een paar druppels tabasco, naar smaak uiteraard.
75 gr risottorijst
75 ml witte wijn (of kippenbouillon )
65 ml passata (gladde tomatenpulp)
125 ml kippenbouillon
Win een gratis maand e-Matching met jouw recept!
Heb jij ook een eenpersoonsrecept dat jij graag wilt delen met andere e-Matchers? Stuur jou recept, met foto, naar ons op. De lekkerste recepten komen niet alleen op e-Matching te staan, maar de bedenker krijgt ook nog eens een maand volledig lidmaatschap!